豆花＆梅ジュース
2階で豆花を作りました。
豆花ってご存じですか？
台湾の投入のスイーツで、お豆腐やゼリーの様なフルフルした食感で、落花生、タピオカ、
フルール等をトッピングして、甘いシロップでいただきます。
鶴見緑地苑では、豆乳部分はそのままに、上にかけるシロップを「冷やしぜんざい風」に
アレンジしました。どの食事形態の方にも召し上がっていただけますのでオススメです。
以前にご報告しました「梅シロップ」も出来上がったので、これを炭酸もしくは水で割って
豆花と一緒に提供しました。
豆花は「とっても美味しいわね」と大好評でした。梅ジュースについては、「あー～すっぱいわぁ」
との意見が多くありました。
梅ジュースは職員もご提供前に味見をしましたが、そこまで酸っぱく感じなかったのですが（泣）。。。
ハチミツなどがあれば良かったなと反省しました。
写真はないのですが、梅ジュースを飲んだご入居者様が「梅酒みたいやわ、ほろ酔い気分に
なるわ」とおっしゃり、「北国の春」を突然歌い始めました。
それに合わせて、日本舞踊を踊り始めるご入居者様がいたりと、とっても楽しい行事となりました。